發(fā)酵工業(yè)產(chǎn)品涉及食品、化工、醫(yī)藥等諸多行業(yè)，與人類生活密切相關(guān)。在20世紀20年代末，由于成功引進了通氣攪拌和一整套無菌操作技術(shù)，深層通氣發(fā)酵技術(shù)得以建立，它大大促進了發(fā)酵工業(yè)的生產(chǎn)?，F(xiàn)如今，隨著生物技術(shù)的進步和發(fā)展，越來越多的產(chǎn)品可以通過生物發(fā)酵來進...

好氧型固體發(fā)酵，一般用于生產(chǎn)傳統(tǒng)調(diào)味料如醬油等，就是將培養(yǎng)的有機物如煮熟的黃豆等攤在一個大盤子里，讓其充分接觸空氣。工業(yè)上一般用機械強制通風(fēng)。食用菌生

發(fā)酵過程會產(chǎn)生大量的蛋白質(zhì)、酒花樹脂、多糖、酵母等有機物和草酸鈣、硫酸鹽等無機物，在發(fā)酵罐清空后，有機物和無機物污物附著在罐壁上，呈黃褐色。酒石數(shù)量多時

從理論上講15L的礦泉水桶也能生產(chǎn)，只不過技術(shù)要很好才行. 使用發(fā)酵罐，不銹鋼的多，以前搪瓷的也有，不銹鋼發(fā)酵罐優(yōu)點多，成功率大，生產(chǎn)量大，清洗方便，便于操作等等。

發(fā)酵罐，指工業(yè)上用來進行微生物發(fā)酵的裝置。其主體一般為用不銹鋼板制成的主式圓筒，其容積在1m3至數(shù)百m3。在設(shè)計和加工中應(yīng)注意結(jié)構(gòu)嚴密，合理。能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內(nèi)部附件盡量減少（避免死角）、物料與能量傳遞性能強，并可進行一定調(diào)節(jié)以便于清洗、...